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重庆小面，只稳健现吃现作念，好多时候在家不思外出，还思吃一碗重庆小面，订外卖手艺深入又不能口。其实重庆小面的作念法绝顶简便，要道是要调好料汁。料汁调好了，在家就能普通作念出，跟外面同样的面了，即使不外出也能吃到。今天，我就来教众人在家作念重庆小面，飞速来学习一下吧！
食材准备：面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜、花椒面、五香粉、辣椒油、生抽、熟花生、熟芝麻、葱、盐。
作念法时势：
1、将菠菜、葱和姜放到净水中清洗干净，放在一旁备用。将猪肉放到案板上，切成肉末；葱切葱花；蒜切成蒜末，备用。锅中放入适量的食用油，加入肉末翻炒均匀，翻炒至肉末断生。往锅中加入料酒、酱油和老抽，翻炒均匀，盛出备用。
2、准备一个碗，放入蚝油、蒜末、葱花、花椒面、五香粉、辣椒油、生抽、熟花生、熟芝麻、葱、盐，搅动均匀。放在一旁备用。锅中放入适量的净水烧开，加入面条，煮熟。
3、取调料碗，往内部加入两勺面条水。将煮好的面条，捞出放到调料碗中。将洗干净的菠菜，放到煮面条的水中，烫一下。烫好之后，将菠菜放到面条上头。再加入肉末和炸好的花生，一碗可口的重庆小面就作念好了。
小贴士：如若不太能吃辣的东说念主，不错少放少许辣椒油。心爱吃酸的一又友，不错再加点醋。用这个汤汁也不错往内部放馄饨、粉丝、米线等等，皆瑕瑜常可口的。面条尽量使用比拟细的那一种，嗅觉比宽面更可口！众人不错凭证喜好加入豌豆、杂酱、其他蔬菜简略肉类，有这个汤汁在嗅觉放啥皆可口！
